产品中心
最新动态
联系我们
资讯详情
不同种类蔬菜货架对加湿处理以及质量方面有影响吗？
- 分类：行业新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-12-24 16:38
- 访问量：
【概要描述】超市室温不包装状况下，普通白菜、青花菜的适宜加湿条件为相对湿度90 %，菜豆、黄瓜、胡萝卜和结球莴苣的适宜加湿条件为相对湿度80%，甘蓝、大白菜可在不加湿条件下进行货架销售。
不同种类蔬菜货架对加湿处理以及质量方面有影响吗？
【概要描述】超市室温不包装状况下，普通白菜、青花菜的适宜加湿条件为相对湿度90 %，菜豆、黄瓜、胡萝卜和结球莴苣的适宜加湿条件为相对湿度80%，甘蓝、大白菜可在不加湿条件下进行货架销售。
- 分类：行业新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-12-24 16:38
- 访问量：
室温包装零售是我国超市蔬菜销售的主要形式，在提倡“绿色”消费的今天，如何减少塑料包装材料的使用，延长蔬菜货架期，已成为我国超市蔬菜保鲜亟待解决的问题。
保鲜剂和涂膜等基金项目：“十一五”国家*863*项目(2008AA100803保鲜方法虽有一定的效果，但仅局限于，超市室温不包装状况下，普通白菜、青花菜的适宜加湿条件为相对湿度90%，菜豆、黄瓜、胡萝卜和结球莴苣的适宜加湿条件为相对湿度80%，甘蓝、大白菜可在不加湿条件下进行货架销售。
加湿处理对不同种类蔬菜货架质量的影响张学杰李梅白姗姗胡鸿(中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京100081明：在模拟超市的室温条件下，12h货架期内，加湿处理极显著地降低了蔬菜的失重率，有效保证了蔬菜的新鲜度，其中，相对湿度90%处理的保鲜效果最好;
蔬菜种类不同失重率表现出极显著的差异，聚类分析表明，8种蔬菜中，普通白菜、青花菜为易失重类蔬菜，其次为胡萝卜，结球莴苣、黄瓜、菜豆为轻微失重类蔬菜，甘蓝、大白菜为不易失重类蔬菜;
超市室温不包装状况下，普通白菜、青花菜的适宜加湿条件为相对湿度90%，胡萝卜、菜豆、结球莴苣、黄瓜的适宜加湿条件为相对湿度80 %，甘蓝、大白菜可在不加湿条件下进行货架销售。
3结论与对照相比，12h货架期内，加湿处理极显著降低了蔬菜失重率，延缓了蔬菜萎蔫现象的出现，达到短期保鲜蔬菜的目的。
根据蔬菜失重容易程度的聚类分析结果，8种蔬菜可分为易失重类蔬菜一一青花菜、普通白菜，较易失重类蔬菜一一胡萝卜，轻微失重类蔬菜一一结球莴苣、黄瓜、菜豆;不易失重类蔬菜大白菜、甘蓝。
超市室温不包装状况下，普通白菜、青花菜的适宜加湿条件为相对湿度90 %，菜豆、黄瓜、胡萝卜和结球莴苣的适宜加湿条件为相对湿度80%，甘蓝、大白菜可在不加湿条件下进行货架销售。
以上就是所有关于不同种类蔬菜货架对加湿处理以及质量方面有影响的文章分享。
扫二维码用手机看
全国免费咨询热线：
13622744908
广州市恒力达智能装备有限公司
电话： 020-87482300 87482172 87482258 13622744908
传真： 020-87482300
EMAIL： sales@cnshelf.cn hld_gz@163.net
公司网站：www.cnrack.com.cn
地址： 广州市增城仙村镇蓝山村上坊石新公路段
在线留言
联系信息
意向信息
Copyright © 2019 广州市恒力达智能装备有限公司 网站建设：中企动力 广州 粤ICP备12055980号
